Dando vuelta por Internet me encontré con este Libro que es más que nada un muy largo Tutorial para aprender Ajax.
Es muy bueno, aun no me lo leo por completo ni tampoco lo he aplicado a nada pero si le doy un poco de tiempo lograre algo bueno. Lo saque de http://www.librosweb.es/ajax/index.html.
El libro puede ser leído de manera OnLine (Se Actualiza cada cierto tiempo) o descargando el PDF.

Muy completo, muy recomendable.